商用廚房設(shè)計應(yīng)該注意些什么？ 廣州天圣話你知！

現(xiàn)如今，隨著各行各業(yè)的透明度大幅提高，食品質(zhì)量安全問題也頻頻被媒體曝光，導(dǎo)致了食品安全問題成為人們?nèi)粘Ｆ毡殛P(guān)心的一大主題。食品安全已成為我國消費者的“心頭大患”，它關(guān)系到消費者乃至下一代的健康和安全。

因此，越來越多的單位與餐廳開始重視廚房的合理設(shè)計與設(shè)備的完美搭配。一個理想的設(shè)計方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。反之，一個粗制濫造的設(shè)計，可能因為設(shè)備安排不合理，造成廚師使用時不順手，無法發(fā)揮其高超的烹飪技術(shù)而直接影響出品質(zhì)量。因為食品安全是食材、設(shè)備與廚師共同保證的。

廣州天圣認(rèn)為在進(jìn)行廚房設(shè)計時，整體商用廚房的布局要根據(jù)餐廳的定位、功能，廚房現(xiàn)場要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計，應(yīng)當(dāng)同時充分考慮到將來施工、安裝和驗收等情況。

首先，需要了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計以此為中心。

其次，響應(yīng)國家號召，應(yīng)當(dāng)選購和配備具有節(jié)能環(huán)保功能的廚房設(shè)備。

再次，嚴(yán)格按照生熟食品分開存放的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。

然后，盡量縮短輸送流程，使路向分明。

廚房空間及工作位置合理安排，各個功能區(qū)域清晰，既互相想獨立又互相溝通，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

廚房內(nèi)的排煙、排風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)以保障油煙完全排出并且廚房內(nèi)空氣流通順暢無悶熱感為基本目標(biāo)，力求為廚房各部門人員營造一個舒適的工作環(huán)境。

最后，廚房排污、排煙系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)的環(huán)保法律法規(guī)及要求。

廚房工程實際上并沒有什么高科技的產(chǎn)品，但它是一個嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了水、電、氣、抽排煙、流程管理、飲食制作、食品安全等諸多相關(guān)專業(yè)。因此，廚房工程公司的專業(yè)程度尤為重要。一個理想的商用廚房整體解決方案，可以讓廚房人員與廚房設(shè)備協(xié)調(diào)配合，為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。

廣州天圣廚房設(shè)備有限公司——廚房整體解決方案專家，知名商用廚房工程品牌！

公司承接：部隊、政府、酒店、餐廳、學(xué)校飯?zhí)玫绕笫聵I(yè)單位商用廚房整體工程。如中央廚房工程、不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等商用廚房設(shè)計、采購、生產(chǎn)、安裝、維修一條龍服務(wù)。

公司專營：各種廚房設(shè)備，中西餐廚具、餐具、爐具，冷藏雪柜，酒店設(shè)備，面包房設(shè)備，自助餐設(shè)備，食品加工機械及廚房配套服務(wù)。為各類廚房設(shè)備工程提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，并符合國家環(huán)保要求，是目前廣州地區(qū)節(jié)能環(huán)保廚具大型的廚具企業(yè)之一。

公司自產(chǎn)：爐具類、臺柜類、廚房配套類等不銹鋼制品。集廚房設(shè)備工程、酒店設(shè)備、以及餐飲行業(yè)所有廚具、餐具的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體，公司實力雄厚，十多年經(jīng)驗的生產(chǎn)/設(shè)計專家加盟，精品工程歡迎上門參觀考察?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)程序和完善的管理系統(tǒng)，以及先進(jìn)的廚房工程經(jīng)驗，深信定能為您提供合理的設(shè)計和完善的服務(wù)！

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