企事業(yè)單位食堂工程的廚房設(shè)備配置有哪些？
廚房設(shè)備配置離不開廚房工程設(shè)計(jì)，廚房工程設(shè)計(jì)是廚房設(shè)備配置的前置條件。廚房工程設(shè)計(jì)是以生產(chǎn)流程的暢通為前提，其基本生產(chǎn)工藝流程是：收貨儲存→粗加工→切配加工→熱加工（烹飪）→派餐（售賣）→洗消。廚房設(shè)備配置簡而言之，就是為廚房的生產(chǎn)工藝流程服務(wù)的設(shè)備搭配配置。
企事業(yè)單位食堂的廚房設(shè)備配置一般來說，主要劃分為兩大類型：學(xué)校食堂和職工食堂。雖然都是食堂設(shè)備，但因?yàn)榉?wù)對象和人數(shù)的不同，廚房設(shè)備的配置要求也不一樣。下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您介紹企事業(yè)單位食堂工程廚房設(shè)備的配置問題，希望對您有幫助。
一、學(xué)校食堂廚房的設(shè)備設(shè)置
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司廚房設(shè)備按照操作流程擺放，避免工作交叉打架，又可提高工作效率。同時(shí)要注意設(shè)備的特性，如用電設(shè)備放置環(huán)境不能過于潮濕或者具有腐蝕性；灶臺不要設(shè)置在門口和窗邊，避免火苗受風(fēng)吹，產(chǎn)生危險(xiǎn)；燃?xì)庠O(shè)備使用要注意泄漏問題等。還有，加熱設(shè)備和制冷設(shè)備盡量分別聚集放置，避免能量浪費(fèi)。加熱易產(chǎn)生油煙蒸氣的設(shè)備**排放在一起，便于集中排煙，降低能耗。幼兒園食堂廚房需要設(shè)置足夠的水池，且具備消防設(shè)施。小型廚房設(shè)備的操作方法**比較簡單易學(xué)，設(shè)備使用人員要經(jīng)過培訓(xùn)，**專人看管，還可以合理地調(diào)配廚房設(shè)備的使用，以免延誤工作進(jìn)程。
學(xué)校食堂廚具，廣州天圣廚房設(shè)備有限公司廚房設(shè)備有限公司提供學(xué)校食堂設(shè)計(jì)，不銹鋼廚具設(shè)備，安裝維修一站式服務(wù)。各個(gè)工作崗位使用的廚具如器皿、刀具等，要按照廚師的操作習(xí)慣擺放，每天都按照固定的順序擺放，方便取用。廚具要及時(shí)清洗干凈，在水池旁邊放置瀝水架，經(jīng)常使用的地方設(shè)置炊具架。**是能掛著放，這樣既節(jié)省臺面的空間，又便于廚具的自然干燥，保持衛(wèi)生。
單位廚房設(shè)備最重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。通常，學(xué)校食堂一般還有快餐座椅，配套設(shè)施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費(fèi)。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司食堂廚房通常會因?yàn)橛蜔?、用電、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。
廣州天圣廚房設(shè)備有限公司學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該從廚房的布局、廚房的設(shè)備、廚具的設(shè)置、廚房的地面和墻面等等這些方面這手，在保證廚房最重要的安全和衛(wèi)生方面，又和其它方面相結(jié)合，使整個(gè)廚房更加方便人們的使用，還有什么想知道想了解的可以咨詢我們的永達(dá)浩泰廚房設(shè)備。
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